Un importante documento storico, frutto degli studi pionieristici sulla salute e la longevità di uno dei primi teorici moderni dell’alimentazione. In questo breve ma esauriente trattato il medico e filosofo giapponese Ohsawa espone il fondamentale principio della Macrobiotica, dalla filosofia e lo stile di vita all'alimentazione; questo si basa sulla concezione orientale dell’armonia tra yin (la forza centrifuga) e yang (la forza centripeta), i due principi opposti alla base della natura e della condizione umana. L’alimentazione macrobiotica ha come principio cardine l’alternanza di queste due forze vitali. Il libro si compone di una parte teorica e di una pratica, in cui l’autore propone oltre duecentocinquanta ricette per costruire un percorso all’interno di un sistema improntato alla ricerca del benessere psicofisico e all’equilibrio naturale proprio dell’essere umano.